SIMPÓSIO INTERNACIONAL DO AZEITE

O 1º Simpósio Internacional do Azeite em São Paulo, com a jornada “Azeite e Saúde”, será realizado em 12 de novembro de 2025 na Câmara de Comércio Árabe-Brasileira, reunindo referências internacionais em ciência, nutrição e gastronomia para discutir o azeite como símbolo de saúde, qualidade e prazer. Organizado pelo Olive Oil World Congress (OOWC), com colaboração da OLIVA e da Casa do Azeite, e patrocínio da Interprofissional do Azeite Espanhol, Gallo e Filippo Berio, o evento abordará evidências científicas sobre os benefícios do azeite para a saúde cardiovascular, metabólica e anti-inflamatória, bem como seu papel na gastronomia contemporânea.