GASTRONOMIAS AFRICANAS EM SÃO PAULO E NO BRASIL

O debate GASTRONOMIAS AFRICANAS EM SÃO PAULO E NO BRASIL, mediado pelo agitador cultural nigeriano Idowu Akinruli, reúne os chefs Kimberly Makabu, Emmanuella, Sebastian Januário e Silly para discutir o panorama contemporâneo das culinárias africanas no Brasil e sua presença na cena gastronômica paulistana. A conversa aborda os desafios da representatividade, a valorização da ancestralidade alimentar e os caminhos para a inserção da culinária afro-diaspórica na cultura urbana da maior metrópole da América Latina. O encontro integra a programação de aulas-show do mês de novembro no Sesc Consolação.