Encontro Internacional de Gastronomia e Hospitalidade São Paulo

Aregala – Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas e do Mundo é uma associação internacional criada em Peru em 1987. Está presente no Brasil desde 1997 com sede em São Paulo – Capital Mundial da Gastronomia.
Atualmente tem representantes em 60 países dos continentes americano, europeu, asiático e africano. Realizam anualmente festivais e cursos internacionais, jantares sociais e tour gastronômicos, aulas magnas e sobretudo, atividades gastronômicas socioculturais em prol de segmentos sociais menos favorecidos da sociedade contemporânea.
Fazem parte de seus trabalhos, a ACLA – Academia Culinária das Américas, CSF – Cozinheiros Sem Fronteiras, OMPG – Organização Mundial de Imprensa Gastronômica e AREGUI – Acordo de Relações Gastronômicas Interinstitucionais através de convênios entre escolas e universidades de todo o mundo.
No Brasil desenvolve parcerias importantes com CNTUR, FHORESP, Sindresbar -SP e empresas de renome do trade turístico, hoteleiro e gastronômico.