Festival Gastronômico TUCCA | Le Cordon Bleu

UMA IMERSÃO GASTRONÔMICA EM PROL DA CURA

Com uma grade de aulas e degustações ministrados por renomados chefs, o Festival TUCCA | Le Cordon Bleu une alta culinária e solidariedade, revertendo 100% da renda para a TUCCA. A curadoria é de Patrícia Ferraz e o festival acontece em parceria com o Le Cordon Bleu , principal rede global de institutos de artes culinárias, gestão e hospitalidade.

As aulas serão ministradas simultaneamente nas cozinhas da escola. A programação reúne chefs-celebridades e especialistas convidados que representam a diversidade do universo gastronômico.

Garanta seus ingressos no primeiro lote até dia 30/04.

Confira a grade!

SALA 1

Das 11h às 12h: Chef Paulo Soares, Le Cordon Bleu | tema: França com Sotaque Brasileiro. Formado na Ducasse Educacion, do chef Alain Ducasse, em Paris, tem mais de 30 anos de carreira. É o responsável pelo Diplome de Cozinha Brasileira no Le Cordon Bleu.

Das 13h às 14h: Dagoberto Torres | tema: Tipos de Ceviche. Chef-proprietário do Barú Marisqueria, restaurante concorrido de cozinha latina especializado em peixes e frutos do mar, e do Brisa, no Edifício Copan. O cozinheiro colombiano foi um dos precursores da moda de ceviche em São Paulo, quando abriu seu Suri Ceviche Bar no início dos anos 2000.

Das 15h às 16h: Dani Branca | tema: Pizza Napolitana em casa. O italiano, que vive em São Paulo, foi eleito o Melhor Pizzaiolo da América Latina em 2023 e 2024. Sua Soffio Pizzaria foi eleita a melhor da cidade pela Veja Comer & Beber em 2025. Nessa aula, ele vai ensinar como fazer a autêntica pizza napolitana em casa!

Das 17h às 18h: Antonio Maiolica | tema: Almoço de Domingo. Chef italiano, comanda a Casa Temperani e acaba de inaugurar o Benvenuto. Muito ativo nas redes sociais, tem mais de 1 milhão de seguidores no Instagram, onde ensina receitas italianas fáceis.

SALA 2

Das 10h às 11h: Carole Crema | tema: Bolo Bem-Casado. Confeiteira participante do programa televisivo Que Seja Doce, a chef e professora, que está à frente de uma fábrica de doces, é uma figura muito ativa nas redes sociais, com 649 mil seguidores.

Das 12h às 13h: Tássia Magalhães | tema: Beignet com Pimenta de Cheiro e Vinagrete de Verdes. Chef e sócia do restaurante Nelita, eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2025. Talentosa e criativa, Tássia é especialista em massas frescas recheadas e faz pratos autorais de extrema beleza, como o beignet com pimenta de cheiro e vinagrete de verdes, um retrato da combinação de delicadeza e potência que marca sua cozinha.

Das 14h às 15h: Bianca Mirabili | tema: Cookies Nada Óbvios. Criativa, técnica e ousada, a confeiteira do restaurante EVVAI foi eleita a Melhor Chef-Confeiteira da América Latina em 2025.

Das 16h às 17h: Janaina Torres | tema: Cuscuz de Porco com Legumes. Dona do Bar da Dona Onça, eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2024 e a Melhor Chef Feminina da América Latina no mesmo ano. A chef vai mostrar os segredos de preparo de um de seu pratos mais emblemáticos, o cuscuz paulista.

CULINARY VILLAGE (Aula com degustação)

Das 11h30 às 13h: Degustação de queijos com Heloisa Collins.

Das 14h às 15h30: Degustação de embutidos artesanais conduzida pelo charcuteiro Egon Jais, com harmonização de cerveja, chutneys e mostardas.

Das 16h30 às 18h: Degustação de chocolates com Arcélia Galardo